lundi 9 mai 2011

Bretagne : Rillettes de saumon

Faire griller légèrement un pavé de saumon. Ne pas trop le faire cuire. Hacher grossièrement un morceau de poivron rouge, le jus d'un demi citron, une cuillère de fromage frais,  le pavé de saumon et des chutes de saumon fumé.
Assaisonner et parsemer de brins d'aneth.

Ces rillettes peuvent être servies avec des toasts grillés.

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