jeudi 9 juin 2011

Restaurant : Planet Sushi

Planet Sushi est une chaîne de restaurants spécialisés en cuisine d'inspiration japonaise.
Des restaurants branchés, de la vente à emporter, des commandes en ligne et un site.

Entre cuisine traditionnelle japonaise et gastronomie européenne,  Planet Sushi propose de délicieuses recettes composées originales. Rien n'est laissé au hasard, saveurs, couleurs, textures, cuissons... L'objectif consiste à proposer à la clientèle une véritable expérience culinaire.

En 2010, Planet Sushi propose une nouvelle carte encore plus originale et atypique, encore plus relevée en couleur et en surprises...

Toujours à la recherche de nouvelles saveurs, Planet Sushi offre une gastronomie pétillante au travers d’une cuisine moderne, résolument saine et créative.

Mon choix parmi les 180 produits de la carte :

Les meilleurs makis sont sans doute les Maki Slim, qui associent le style du rouleau de printemps à la variété des makis japonais. La fraicheur des Maki Slim fait place aux saveurs Spicy dans les Red Slim. 

Les Green Rolls sont fameux, en particulier, le green roll ebi tempura qui associe le craquant du tempura de crevette à la fraicheur de l'aneth qui entoure tout simplement ce maki qui évoque la nature.

Les Yakitori sont classiques mais bons. En plus des habituelles sauces japonaises sucrée et salée, Planet Sushi propose une mayonnaise adaptée ainsi qu'une sauce spicy.

J'ai sélectionné trois excellentes entrées : le tartare de saumon est proposé en version saumon cru ou saumon cuit. La salade Osaka est une salade d'algues au goût citronné très agréable. La salade Ikasensai propose un mélange épicé de calamars marinés et d'algues.

Beaucoup de fruits frais au dessert, et quelques pâtisseries classiques de la restauration d'assemblage. Enfin certains restaurants proposent des sodas Dada aux saveurs originales (le melon a ma préférence) et un choix de sakés original.

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