mardi 8 octobre 2013

Un soir de semaine : Gratin de pâtes forestier

C'est la saison des champignons, je disais.... "plutôt que de m'écraser, pourquoi ne pas me manger éééé".

Pour 300 grammes de conchiglie, prévoir 200 grammes de champignons de paris, 100 grammes de girolles et 200 de pleurotes.

Cuire les pâtes à l'eau. Nettoyer les champignons et les faire revenir à la poêle pour évaporer l'eau de végétation. Ajouter un peu d'huile et deux gousses d'ail écrasées. Verser 33 cl de crème fraiche fluide entière. Laisser épaissir en grattant les sucs.

Couper 200 grammes de St Nectaire en petits morceaux. Dans un plat à four, mélanger les pâtes et le fromage. Verser la sauce aux champignons. Mélanger à nouveau. Enfourner 20 à 25 minutes à 200°.

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