jeudi 19 mai 2016

Condiments : Ail confit au thym et au romarin

Ainsi confit et adouci, l'ail peut accompagner tout le repas, des tartines de l'apéro au fromage (de chèvre).

Pour 2 bocaux

6 têtes d'ail
2 piments
2 brins de thym
2 brins de romarin
1/2 cc de poivre en grains
30 cl d'huile d'olive

Réalisation

Épluchez les têtes d’ail en laissant la dernière peau. Ébouillantez les bocaux et essuyez-les. Répartissez les gousses d’ail dans les bocaux.

Ajoutez dans chaque bocal un piment, un brin de thym et un brin de romarin, 1 quart de cuillère à café de poivre. Versez l’huile d’olive et fermez.

Conseil : l’ail sera utilisable après 4 à 5 jours. Ces bocaux se conservent environ 2 mois.

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