mercredi 18 mai 2016

Mousse au citron

Pour 6 personnes

2 citrons non traités
75 gr de sucre en poudre
20 cl de vin blanc moelleux
400 gr de crème fraîche épaisse

Réalisation

Râpez finement les zestes des citrons avant de les pressez. Mélangez dans une jatte les zestes et le jus de citron, le sucre en poudre, le vin blanc et la crème fraîche.

Battez le tout 4 à 5 minutes au fouet électrique jusqu’à ce que vous obteniez une préparation très mousseuse : elle doit former des « becs d’oiseau » au bout des branches du fouet.

Répartissez dans 6 ramequins ou verres. Placez-les au moins 2 h au réfrigérateur avant de déguster.

Par Régal le 24/04/2016

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire