mardi 21 juin 2016

Salade de tomates oignons et gorgonzola

Une salade italienne toute simple, à déguster un soir d'été, fraiche mais pas trop pour profiter de ses saveurs subtiles.

Emincez un oignon rouge. Lavez et coupez en morceaux trois tomates de jardin charnues de préférence. La cornue des Andes est parfaite.

Préparez une vinaigrette avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre, et un trait de vinaigre balsamique.

Mélangez l'ensemble. Coupez sur le dessus de la salade des dés de gorgonzola. Réservez au frais. 

La salade ne doit pas être glacée. Ajoutez du basilic ciselé avant de servir.

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