vendredi 7 septembre 2018

Pays-Bas - les speculaas de Pauline

Les speculaas hollandais

250 gr de farine
125 gr de beurre
125 gr de sucre caramélisé brun
1 pincée de sel
7 gr de levure chimique (1/2 paquet)
1/2 CS d'épices à speculaas

Mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez le sel et les épices à speculaas. Mélangez la farine et la levure. ajoutez au mélange en plusieurs fois.
Mélangez bien et laissez reposer deux heures au réfrigérateur.
Etalez la pâte sur une plaque ou dans des formes sur 2 cm d'épaisseur.
Cuire au four à 150 degrés pendant 30 à 40 minutes.

Coupez en portions ou démoulez les formes 5 minutes après la fin de cuisson.


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