Cocotte de riz cannelle/badiane

 4 à 6 portions

400 g de riz long
800 ml d’eau
2 gousses d’ail
1 oignon
4 clous de girofle
2 bâtons de cannelle
4 étoiles de badiane
1 CS de cumin en poudre
1 CS de graine de coriandre
1 gousse de vanille fendue

Faire revenir les oignons émincés et le riz dans de l’huile bien chaude.
Une fois le riz translucide, ajouter tous les ingrédients et verser l’eau.
Couvrir et laisser cuire une quinzaine de minutes en remuant de temps en temps.