Daurades aux figues

Pour deux:

Deux daurades royales vidées et bien nettoyées
Quelques feuilles de figuier
5 ou 6 figues
Une échalote
Un bouquet de marjolaine
Un bouquet de sarriette
Sel et poivre du moulin

Vérifiez les figues, nettoyez-les et assaisonnez-les à l'intérieur en ajoutant aussi l'échalote émincée et autant d'aromatiques que possible.

Tapissez le plat de cinq feuilles de figuier. et déposez les daurades dessus, et les figues (ouvertes). Recouvrir d'aromatiques et des feuilles de figuier restantes.

Enfourner à 200° pour 26 minutes.

Au sortir du four retirez les feuilles qui se seront racornies et servir les daurades en soulevant la peau qui vient 'un seul tenant.

J'aime la grande simplicité des recettes de Grelinette et Cassolettes