Dans son livre "Le côté de Guermantes" Marcel Proust choisit ce plat pour évoquer un repas mondain et aristocratique et se moquer au passage du personnage qui invite, réputé radin.
- " Sept petites bouchées..." s'écria Oriane. " Alors c'est que nous serons au moins huit !" écrit-il, un peu ironique.
- " Sept petites bouchées..." s'écria Oriane. " Alors c'est que nous serons au moins huit !" écrit-il, un peu ironique.
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