Bretagne : La pâte à crêpes traditionnelle

Pour réussir la pâte à crêpes comme en Bretagne, il vous faudra

250 gr de farine
50 gr de beurre
50 cl de lait entier
10 cl d'eau
4 gros oeufs
2 cs de sucre
1 pincée de sel

Dans un saladier, ajouter la farine, le sucre et le sel. Verser le lait puis l'eau en battant avec un fouet. Ajouter le beurre fondu puis les oeufs. Laisser la pâte reposer 30 à 45 minutes au frais.

Truc anti-grumeaux : Mélanger d'abord les ingrédients solides, puis les liquide et finir par les oeufs.